ประเภทของชาเขียว
1.ชาเขียวแบบญี่ปุ่น
ชาเขียวแบบญี่ปุ่นจะไม่มีการคั่วใบชาทำให้ได้กลิ่นเขียวสดค่อนข้างมาก มีกลิ่นของสาหร่าย และอาจมีกลิ่นคล้ายกับโชยุปนอยู่ด้วยมีสารอาหารพวกโปรตีน น้ำตาลเล็กน้อย และวิตามินอีสูง
2.ชาเขียวแบบจีน
ชาเขียวแบบจีนจะมีการคั่วด้วยกระทะร้อน ทำให้กลิ่นของน้ำชานั้นจะให้กลิ่นเขียวสดชื่น มีกลิ่นคล้ายกลิ่นถั่วปน ถ้าชงนานเกินไปจะทำให้วิตามินเอและวิตามินอีที่มีอยู่ในใบชาสูญเสียไปเกือบหมด ส่วนปริมานของแคลเซียม เหล็กและวิตามินซีจะสูญเสียไปประมาณครึ่งหนึ่ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น